Застосування молочної кислоти здійснюється в консервній , м'ясопереробної , рибної , молокопереробної , масложирової та інших галузях харчової промисловості. Молочна кислота знаходить застосування в сільському господарстві для приготування і консервування кормів ; у ветеринарії як препарат , що володіє антисептичною і противобродильное дією . В інших галузях промисловості ( текстильної , шкіряної, парфумерно -косметичної та ін ) Кислота молочна використовується завдяки високим дифузійним властивостям , сильну антимікробну дію і здатності регулювати рН. Заміна оцтової кислоти на молочну кислоту в харчовій промисловості дозволить забезпечити поряд з якістю і довгим терміном зберігання приємний смак і запах готових продуктів. Це дозволить вирішити проблему задоволення запитів все більш критичних і розбірливих споживачів .